和田島でとれたちりめんをお醤油と砂糖で、艶が出るまで飴炊きにした佃煮です。
しっかりとした濃いめの味付けで、噛むほどに広がる旨味があるので、 ご飯のお供として、愉しんでいただけます。
おすすめの召し上がり方は一味でピリッと辛みを効かせたり、金ごまをまぶすと香ばしく佃煮の味を引き立たせます。